薪资待遇: 19000 HK$
一、主要职责
食材准备与挑选：日式厨师需要挑选新鲜、优质的食材，包括肉类、鱼类、蔬菜和米饭等，确保食材的品质符合烹饪要求。
烹饪美食：日式厨师需要掌握各种日本料理的烹饪方法和技巧，如寿司、烤鳗鱼、拉面、天妇罗等，根据顾客的口味和要求烹饪出美味佳肴。
关注食品卫生：日式厨师必须严格遵守食品卫生规定，确保烹饪过程中的卫生和安全，包括定期清洁厨房设备和器具，保持厨房环境的整洁。
创新与研发：与时俱进是日本料理厨师的职责之一，他们需要不断尝试新的菜式和烹饪方法，通过发掘新的食材、开发新的调味料，推出新的菜式以满足市场的需求。
库存管理与采购：日式厨师需要管理和维护食材的库存，定期检查和更新过期的食材，确保食材的品质。同时，他们还需要与供应商紧密合作，及时购买新食材以满足顾客的需求。
二、岗位要求
专业技能：日式厨师需要具备精湛的烹饪技艺，包括对食材的挑选、处理和烹饪方法的掌握。同时，他们还需要熟悉日本料理的特点和文化背景。
刀工要求：由于日本料理中有很多需要精细加工的食材，因此日式厨师的刀工要求通常比较高。他们需要熟练掌握各种刀具的使用技巧，确保食材的切割符合要求。
热爱餐饮行业：日式厨师需要对餐饮行业充满热爱，有志于在这个行业中长期发展。他们需要具备良好的职业素养和团队合作精神，能够积极面对工作中的挑战和压力。
服从安排与指导：日式厨师需要服从上级的指导和安排，接受上级对工作程序及质量的检查、指导。同时，他们还需要具备良好的沟通能力和服务意识，与顾客和其他员工保持良好的关系。